Ebook 01
Roles de CanelaPerfectos
Todo lo que necesitas saber para hacer roles de canela esponjosos, grandes y llenos de sabor — desde los ingredientes hasta el horneado.
- Teoría de ingredientes y su función
- Técnica de amasado paso a paso
- Procedimiento completo
- Receta de masa, relleno y glaseado de queso crema
- Receta extra: topping de pistacho
$269
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Ebook 02
TartaletasMasas · Técnica · 6 Recetas
De la teoría de masas al montaje final — con seis recetas esenciales que cubren técnicas, capas y acabados de pastelería.
- Tipos de masa y cuándo usar cada una
- Moldes, formatos y materiales
- Tips esenciales de técnica
- Lemon Pie, S'mores, Chocolate con Caramelo Salado, Crema Pastelera con Frutos Rojos, Frangipan con Pera, Coco y Maracuyá
$350
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